czwartek, 18 czerwca 2015

Sałatka Kebab-Gyros

Sałatka Kebab lub jak kto woli ją nazywać Gyros. Chyba każdy z nas ją kiedykolwiek w życiu jadł, jest wszechobecna na stołach, czy to święta, wesele czy sylwester, prawie na każdym stole można ją znaleźć. Niby prosta i banalna, ale jej wykonań i wariacji na jej temat jest bardzo dużo. Ja natomiast chcę wam przekazać przepis który moim zdaniem jest najlepszy, bez żadnych zbędnych dodatków i udziwnień. Polecam :)

Sałatka Gyros (Kebabowa)



  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 2 cebule
  • 3-4 ogórki kiszone
  • puszka kukurydzy
  • 1/2 małej kapusty pekińskiej
  • przyprawa kebab/gyros
  • oliwa/olej do smażenia
  • majonez
  • ketchup


Na patelnie wlać 2 łyżki oliwy/oleju. Na rozgrzany olej wrzucamy pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i doprawiamy przyprawą do gyrosa. Mięso układamy w misce na dnie, i zalewamy ketchupem, na to posypujemy pokrojoną w kostkę cebulę, i zalewamy to majonezem. Posypujemy 3 pokrojonymi ogórkami w kostkę, następnie kładziemy odsączoną z zalewy kukurydzę i znów polewamy ketchupem i majonezem. Na wierzch układamy poszatkowaną kapustę pekińską i dowolnie dekorujemy ketchupem i majonezem. Można również zostawić samą kapustę na wierzchu. 

Roladki z kurczaka ze szpinakiem

ROLADKI Z KURCZAKA ZE SZPINAKIEM






  • 4 filety z piersi kurczaka
  • 1op. mrożonego szpinaku
  • 3-4 ząbki czosnku
  • cebula
  • 200g sera feta
  • 1op. szynki parmeńskiej
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz



      Filety z kurczaka umyć, osuszyć, rozbić, (uważać aby nie przedziurawić). Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy, wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę, podsmażamy po czym dodajemy szpinak, dusimy do odparowania wody, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy jeszcze przez 3 min. Ściągamy z ognia i dodajemy pokruszony ser feta. Doprawiamy do smaku. Farsz nakładamy na filety omijając jego brzegi, Zawijamy roladki, które następnie owijamy w szynkę parmeńską. Grillujemy w grillu elektrycznym ok 15-20 min lub smażymy na patelni z dodatkiem odrobiny oliwy z oliwek. Podawać z ulubionymi dodatkami, u mnie pieczone ziemniaczki. :)

Zupa krem z zielonego groszku, oraz Groszek Ptysiowy

Witam wszystkich,
Dzisiaj dam wam przepis na fajną zupkę "Zupa Krem z Zielonego Groszku" jest świetną inicjatywą na lato. Czy też macie tak że w czasie upałów, mięso oraz tłuste potrawy mogłyby nie istnieć? Dlatego chwała temu kto wymyślił chłodniki i właśnie takie zupki :) 

Zupa Krem z Zielonego Groszku

  • 600g mrożonego zielonego groszku
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 ml śmietany kremówki,
  • 500 ml bulionu warzywnego,
  • 1 łyżka oliwy,
  • sól,
  • pieprz
  • + groszek ptysiowy

Do garnka wlać oliwę, rozgrzać, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojony w plasterki czosnek, podsmażyć. Dodać bulion, zgotować, dodać groszek i zagotować ponownie. Następnie całość zblendować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać na ciepło ze sporym kleksem ze  śmietany i posypać ptysiami. 


Groszek ptysiowy:

  • 100 ml wody
  • 75 g mąki
  • 2 małe jajka
  • szczypta soli
  • 30 g masła

W garnku zagotować wodę z masłem i solą. Dodać mąkę i mieszać, aż ciasto zacznie odchodzić od garnka. Przełożyć do misy miksera. Dodać jajka i zmiksować do jednolitej konsystencji. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką. Na blaszkę wyłożoną papierem wyciskać groszki, zachowując odstęp. Piec w 170 stopniach przez 15 minut.